Der emeritierte Professor der Universität von Pretoria, Südafrika, verbrachte die letzten 20 Jahre seiner akademischen Karriere in der Fakultät für Wirtschafts- und Managementwissenschaften der UP. Neben seiner Lehrtätigkeit in seiner südafrikanischen Heimatschule kam er auch regelmäßig als Gastdozent nach Bremen. Nachdem er 2010 und 2011 bereits den Best Teacher Award der Hochschule Bremen erhalten hatte, wurde er 2015/16 erneut als Bester Lehrer ausgezeichnet.
Nach seiner Pensionierung im Januar 2016 ist Prof. Heath weiterhin für die Betreuung von Doktoranden zuständig und verfolgt seine Leidenschaft für den Aufbau von Tourismuskapazitäten, indem er ein solches Programm für öffentliche und private Akteure in Simbabwe anbietet. Weitere Informationen zu seinen Leistungen finden Sie in dem Artikel der Universität von Pretoria.